Cocktails mit Cachaca

100% Natur-Geschmack für Batida, Caipirinha und Co. Wir haben für Sie die leckersten Rezepte zusammengestellt, die Sie mit unserem Brazilian Cachaça Artesanal mixen können. Viel Spaß beim ausprobieren der Cocktails und Drinks. Eine Auswahl dieser Rezepte steht für Sie als pdf-Datei zum downloaden bereit.

Kleine Umrechungshilfe: 1 cl = 10 ml, 1 oz (GB) = ca. 28 ml, 1 oz (USA) = ca. 29,5 ml

Hinweis: Batidas werden in Brasilien typischerweise immer frisch zubereitet. Sie bestehen immer aus Cachaça, Fruchtsaft (besser Fruchtpüree), Eiswürfel oder Crushed-Ice, Rohrzucker weiß (möglichst Bio) und bei gefrorenen Früchten, entsprechend Wasser (besser Mineralwasser natriumarm) und andern flüssigen Zutaten.

: Arranco

: Caipirinha

: Batida de Ananas

: Batida de Framboesa

: Batida de Carneval

Rezeptdetails über Mausklick

Arranco: Zutaten: 4 cl Cachaca Delicana , 2 cl Kirschlikör oder Cherry Brandy, 2 cl Zitronensaft, mit Orangensaft auffüllen ### Die Zutaten werden mit Cachaca Delicana und Eis im Shaker gut geschüttelt, danach in ein Cocktailglas abgeseiht.

Caipirinha [Caipi] - The National Drink of Brazil

Zutaten: 1 Limette (möglichst Bio), 1 Esslöffel braunen oder weißen Bio-Rohrzucker, 5-7 cl Cachaça Delicana, Crushed Ice oder Eiswürfel ### Limette wird geviertelt o. geachtelt und zusammen mit dem Zucker im Glas gestößelt, anschließend mit Eis aufgefüllt, Cachaça Delicana hinzugeben und gut umrühren oder gleich im Shaker mixen, bei Bedarf Eis nachfüllen, Limettenscheibe als Deko an den Glasrand stecken.

Wichtige Hinweise für die perfekte Caipirinha:

Limette entwachsen und reinigen!
Abreiben mit Speiseöl (Tipp vom Sternekoch) oder in fast heißem Wasser mit etwas Spülmittel und Schwamm abreiben.
Bitterstoffe!
Endstücken abschneiden und weißen Mittelstrunck entfernen.

Caipirinha - Zimt Orange (mit Cachaca Likör)

Zutaten: 1 Limette (möglichst Bio), 1 Teelöffel weißen oder braunen Rohrzucker dazugeben (nur nach Bedarf), 6 cl Delicana Zimt Orangen Cachaca Crushed Ice oder Eiswürfel ### Limette wird geviertelt o. geachtelt und zusammen mit dem Zucker im Glas gestößelt, anschließend mit Eis aufgefüllt, Delicana Cachaça Likör hinzugeben und gut umrühren. Alternativ: halbe Orange vierteln u. mit dazu stößeln oder einen Schuss guten O-Saft.

Wichtiger Hinweis zu den Limetten:

Siehe original Caipirinha Rezept!

Caipirinha - Hot Caipi (super für den Winter): Zutaten: Halbe bis ganze Limette je nach Glasinhalt und Limettengröße, 2-4 Teelöffel weißen oder braunen Rohrzucker dazugeben, 5-7cl Cachaca Delicana , heißes Wasser, ### Limetten geviertelt und Rohrzucker in in ein Glas geben, Inhalt nun stößeln, Cachaca Delicana hinzugeben, dann heißes Wasser auffüllen und umrühren.

Die Alternative zum heißen Wasser: Je nach Geschmack einfach mal Kaffee (z.B. Espresso) oder Tee verwenden!

Caipirinha - Café (z.B. Espresso): Zutaten für 2 Gläser: 50 ml kalter Espresso-Kaffee, 2 Bio Limetten (sonst gründlich waschen), 2 TL Rohrzucker (möglichst Bio), 200 gr Eiswürfel oder Crushed Eis, 80 ml Delicana Cachaça (jede Sorte, bei Zimt-Orangen Likör ganz wenig Zucker verwenden) ### Espresso wie gewohnt zubereiten und abkühlen lassen. Limetten waschen, achteln und in einer stabilen Schüssel mit dem Rohrzucker stößeln. In zwei Gläser füllen und mit dem Kaffee, Crushed Eis und Artesanal-Cachaça auffüllen.

Weitere Hinweise für die perfekte Caipirinha stehen im Originalrezept!

Hot Apple (mit Cachaca Likör): Zutaten: Eine viertel - halbe Limette, ein Teelöffel Rohrzucker (je nach Geschmack), 6 cl Cachaça Delicana Likör , guten und heißen Apfelsaft (Bio, sebstgepresst, naturtrüb) ### Limette in Stücke schneiden und im Glas mit Rohrzucker stößeln, Cachaça Delicana Likör hinzugeben, anschließend mit heißen Apfelsaft auffüllen. Limetten- oder Apfelscheibe als Deko an den Glasrand stecken.

Delazo (mit Cachaca Likör): Zutaten: Eine halbe Limette, ein TL Rohrzucker (je nach Geschmack), 6 cl Cachaça Delicana Likör , sehr guten Apfelsaft (Bio, selbst gepresst, naturtrüb), Crushed Ice ### halbe Limette wird geviertelt und im Glas mit Rohrzucker gestößelt, Cachaça Delicana Likör hinzugeben, anschließend mit Eis halb auffüllen und Apfelsaft dazu. Limetten- oder Apfelscheibe als Deko an den Glasrand stecken.

Delazo = (De)licana, (L)imette, (A)pfelsaft, (Z)imt und (O)range

Caipirinha Strawberry: Zutaten: 1 Limette, 6 reife große Erdbeeren, 1 Teelöffel weißen oder braunen Rohrzucker dazugeben, 6-7 cl Delicana Cachaca , Crushed Ice oder Eiswürfel ### Erdbeeren waschen, klein schneiden und in das Cocktailglas, Zucker darüber streuen und etwa 10 Minuten ziehen lassen, Limette wird geviertelt o. geachtelt und zusammen mit dem Erdbeer-Zuckergemisch im Glas gestößelt, anschließend mit Eis aufgefüllt, Delicana Cachaca hinzugeben und gut umrühren.

Caipirinha Bowle: Zutaten: 20 cl Cachaca Delicana Silber oder Gold , 2 Fl. guten und trocken Sekt, 1,5 Lt. Mineralwasser (möglichst natriumarm), 200 gr. Bio-Rohrzucker, möglichst 12 Bio-Limetten, 1 Honigmelone ### Limetten reinigen (siehe Caiprinha) und Enden und Mitelstrunk entfernen, da diese Bitterstoffe enthalten können.
Die Hälfte der Limetten achteln und in ein Bowlegefäß geben und den Rohrzucker darüber streuen. Anschließend die Limetten vorsichtig stößeln. Die andere Hälfte der Limetten ausgepressen und in die Bowle gegeben. Das Fruchtfleisch der Honigmelone in mundgerechte Stücken schneiden und dazugegeben. Danach den Cachaca dazugeben. Je nach Geschmack kann auch mehr oder weniger Cachaca verwendet werden. Zugedeckt im Kühlschrank 2 Stunden ziehen lassen. Kurz vor dem Servieren mit eiskaltem Mineralwasser übergießen und anschließend mit eisgekühltem Sekt, damit die Bowle möglichst frisch und prickelnd schmeckt.

Alternativ-Tipp: Mineralwassers mit dem Limettensaft vermischen, als Eiswürfel einfrieren und zum Kühlen der Bowle verwenden.

Sweet Zimt-Orange (mit Cachaça Likör): Zutaten: 6 cl Cachaça Zimt-Orangen Likör , 60 ml guten Orangensaft (besser frisch gepresst oder Bio), 60 ml guten Aprikosennektar, Longdrinkglas, Orangenscheibe als Deko ### Alle Zutaten zusammen im Shaker mit Eis schütteln und in das Longdrinkglas seihen.
Alternativ: Je nach Geschmack - ein wenig Limettensaft dazu.

Black Energy (mit Energy Drink): Zutaten: 4 cl Cachaça Delicana , 160 ml Schwarze Dose 28 (Tipp von Delicana), Eiswürfeln o. Crushed Ice ### Zutaten auf einigen Eiswürfeln o. Crushed-Ice in ein Cocktailglas geben und verrühren. Einen Strohhalm mit ins Glas geben. Alternativ: Vorab ein Limette vierteln und in das Glas stößeln.

Black Rocket (mit Energydrink): Zutaten: 4 cl Cachaça Delicana , 2 cl Tequila, 20 ml frischer Limettensaft, 20 ml Mandelsirup, Schwarze Dose 28 (Tipp von Delicana), 6-8 Eiswürfeln, großes Cocktailglas ### Alle Zutaten bis auf Schwarze Dose 28 mit den Eiswürfeln in einem Shaker gut durchshaken. Nach dem shaken das Glas mit Schwarze Dose 28 auffüllen. Alternativ zum Mandelsirup: Grenadine oder Rohrzucker verwenden.

Brasil Libre (Cola und Cachaca): Zutaten: Geviertelte Limette, Cola (Tip für Coffein Fetischisten die Fritz-Kola oder DDR-Ostalgiker die Club Cola), 5-7 cl Cachaca Delicana , 4 Eiswürfel ### Limetten leicht andrücken, Coca Cola/Pepsi, Eiswürfel und Cachaca Delicana dazu, fertig. Wenn jemanden die die Mischung zu sauer ist, einfach nur eine Limetten-Scheibe mit ins Glas geben.

Batida de Ananas: Zutaten: 100 gr Ananaspüree gefr., 50-100 ml Wasser, 1-3 EL Leite condensado (gezuckerte Kondensmilch oder süße Sahne), Zucker nach Bedarf, 5-7 cl Cachaca Delicana ### Ab in den Mixer und Cachaca Delicana nicht vergessen und fertig.

Batida de Banana: Zutaten: Eine Banane, 2 cl Bananensirup, 40-60 ml Ananassaft, 1-2 cl Sahne, 5-7 cl Cachaca Delicana ### Im Mixer zubereiten, auf Crushed Ice in ein Becherglas abseihen

Batida de Coco: Zutaten: 5 cl Cachaca Delicana, 50 ml Kokosnussmilch oder Kokosnusscreme, 2 cl Kokossirup und evtl. 2 cl Ananassirup ### Cachaca Delicana mit ein paar Eiswürfeln und den Zutaten in den Mixer.

Batida de Carneval: Zutaten: 5-7 cl Cachaca Delicana, 50 ml Orangensaft, 130 ml Mangosaft o. Püree, Eiswürfel ### Alle Zutaten in den Shaker und im Glas mit Deko servieren (Siehe Bild).

Batida Crazy Melon: Zutaten: 6 cl Cachaca Delicana, 100 gr gefr. Honigmelonenpüree, 100 ml Mineralwasser, Saft einer halben Limette, 1 Teelöffel Zucker ### Alle Zutaten zusammen mit Cachaca Delicana ab in den Mixer, fertig.

Batida de Framboesa (Himbeere): Zutaten: 6 cl Cachaca Delicana, 100 gr gefr. Himbeerpüree o. ganze Früchte, 100 ml Mineralwasser, Saft einer halben Limette, 1 Teelöffel Bio-Rohzucker ### Alle Zutaten zusammen mit Cachaca Delicana ab in den Mixer, fertig.

Batida de Kiwi: Zutaten: 1 Kiwi, 1 EL Zucker, 5-7cl Cachaca Delicana, Crushed Ice oder Eiswürfel ### Vorgehensweise wie bei der Caipirinha: geschälte Kiwi mit Zucker zerdrücken, mit Eis und Cachaça auffüllen, kurz durchrühren und mit Kiwischeibe dekorieren.

Batida de Luca: Zutaten: 4 cl Cachaca Delicana, 2 cl brauner Ron Caney Rum, 3 cl Kokossirup, 120 ml Ananassaft, 2 cl Grenadine ### Cachaca Delicana und die restlichen Zutaten im Blender mixen, Eis hinzugeben und weitermixen bis die Masse cremig wird.

Batida de Maracuja con Limao: Zutaten: 2 Limonen, 6 cl Cachaca Delicana, 80 ml Maracujasaft ### In ein großes Glas Eiswürfel geben. Die Limonen vierteln und den Saft in ein Glas pressen. Einige Limonenstücke dazugeben, danach den Maracujasaft und den Cachaca gut umrühren.

Batida de Maracuja: Zutaten: 200 ml guten Maracujasaft (besser mit vitaminhaltigem Fruchtpüree), 5-7 cl Cachaca Delicana und Eiswürfel ### Alles zusammen in den Mixer, entsprechend dekorierenund im Cocktailglas servieren.

Batida de Maracuja Brasileira (neueste bevorzugte Variante): Zutaten: 100 gr Maracujafruchtpüree gefr., 50-100 ml Mineralwasser, 1 EL Leite condensado (gez. Kondensmilch oder süße Sahne), ½ - 2 EL Rohrzucker, 5-7 cl Cachaca Delicana ### Alles zusammen, natürlich mit Cachaca Delicana ab in den Mixer, fertig.

Batida de Manga (Mango): Zutaten: 100 ml Mangosaft oder 100 gr Püree, 5-7 cl Cachaca Delicana und Eiswürfel, je nach Bedarf mit Limettensaft und weißen Rohrzucker abschmecken ### Alles zusammen in den Mixer und im Cocktailglas servieren. Deko nach belieben.

Batida de Morango (Erdbeere): Zutaten: 100 gr Erdbeeren gefr. (Püree oder Saft), 50-100 ml Mineralwasser, 1-3 EL Leite Condensado (gezuckerte Kondensmilch oder süße Sahne), 5-7 cl Cachaca Delicana, ### Alles zusammen in den Mixer, Cachaca Delicana dazu und fertig.Alternativ: Frische Erdbeeren verwenden und Mineralwasser durch Eis ersetzen.

Batida de Papaya: Zutaten: 100 gr frische Papaya, 10-20 ml frisch gepr. Limettensaft, 6 cl Cachaca Delicana, Bio-Rohrzucker, 50-100 ml Crush-Ice, großes Cocktailglas ### Alles zusammen in den Mixer, anschl. ins Cocktailglas gießen, als Deko einen Trinkhalm und 1 St. Papaya o. alternativ eine Limettenscheibe an den Glasrand stecken.

Batida de Petra: Zutaten: 5-7 cl Cachaca Delicana, 100 ml Orangensaft, 4 cl Kokossirup, 4 cl Sahne ### Cachaca Delicana und alle restl. Zutaten im Blender mixen bis die Masse cremig wird.

Batida de Rio: Zutaten: 2-4 cl Cachaca Delicana, 1-2 cl Ron Caney Rum (3 Jahre), 1 cl Bananenlikör, 100 ml Ananassaft, 1 cl Sahne, 1 cl Cream of Coconut ### Alle Zutaten zusammen mit Cachaca Delicana und Crushed Ice im Blender schaumig schlagen und in das Glas gießen.

Batida de Sol: Zutaten: 3-5 cl Cachaca Delicana, 1-2 cl braunen Ron Caney Rum, 2 cl Kokossirup, 100 ml Ananassaft, 1 cl Cream of Coconut ### Alle Zutaten incl. Cachaca Delicana mit Eis im Shaker kräftig schütteln und in das Glas seihen. Mit Crushed Ice auffüllen. Ananasscheibe an den Glasrand stecken und die Kirsche mit einem kleinen Sticker daran befestigen.

Batida de Tropical: Zutaten: 100 gr gefr. Früchtemischung Tropic, 6 cl Cachaca Delicana, 70-100ml Mineralwasser, Rohrzucker nach Bedarf ### Alle Zutaten in den Mixer, Cachaça Delicana nicht vergessen und fertig.

Best Wishes: Zutaten: 3 cl Cachaca Delicana, 1 cl Tequila, 2 cl Rum Ron Caney (3 Jahre), 80 ml Grapefruitsaft, 1 cl Zuckersirup ### Cachaca Delicana und die rest. Zutaten kräftig mit Eis schütteln und in das Glas seihen, Limettenscheibe an den Glasrand stecken.

Bossa Brasil (Delicana Geheimtipp): Zutaten: 5-7 cl Cachaca Delicana, 2 cl Apricot Brandy, 1 cl Limettensaft, 1 cl Grenadine, 100 ml Ananassaft, 100 ml Maracujasaft ### Cachaca Delicana zusammen mit den Zutaten auf Eiswürfel geshakt und gesiebt. Eine Kreation des bayerischen Cocktailmeisters Samy.

Brasilia: Zutaten: 4-6 cl Cachaca Delicana, 1 cl Blue Curacao, 2 cl Cream of Coconut, 75 ml Orangensaft, 75ml Ananassaft, Crushed Ice ### Zutaten zusammen mit Cachaca Delicana im Shaker mit Eis schütteln und in das Glas mit gestoßenem Eis seihen.

Brazilian Sunrise: Zutaten: 4-7 cl Cachaca Delicana, 1 cl Zitronensaft, 100 ml Orangensaft, 2 cl Grenadine ### Die Säfte zusammen mit Cachaca Delicana im Glas mit Eiswürfeln verrühren und die Grenadine langsam hineingießen. Orangenscheibe ans Glas und fertig.

Caramba: Zutaten: 5 cl Cachaca Delicana, 100 ml Grapefruitsaft, etwas Zuckersirup, Sodawasser zum Auffüllen >>> Dekoration Grapefruitscheibe

Carneval: Zutaten: 4 cl Cachaca Delicana, 1 cl brauner Ron Caney Rum, 3 cl Kokosnusslikör, 60 - 100 ml Ananassaft, 2 cl Sahne, Deko 1/4 Ananasscheibe, Longdrinkglas ### Alle Zutaten im Shaker kräftig schütteln und in das Glas seihen. Etwas Crushed Ice dazugeben. Nun die Ananasscheibe an den Glasrand dekorieren. Fertig!

Chacini: Zutaten: 4 cl Cachaca Delicana, 1 cl weißer Rum Ron Caney, 1 cl Vermouth dry, 1 Spritzer Angostura (Bitterlikör) ### Alle Zutaten zusammen mit Cachaca Delicana im Rührglas mit Eis verrühren und in das Glas seihen. Den Drink mit der Zitronenschale abspritzen und ins Cocktailglas geben.

Heiße Lumumba (super für den Winter): Zutaten: 1-3 EL Cachaca Delicana Premium, Heiße Vollmilch, 1 Esslöffel süßer Kakao, 1 Esslöffel ungezuckerter Kakao

Latin Lover Brasil: Zutaten: 5-7cl Delicana Premium, 100 ml Ananassaft, 2 cl Limettensaft, 2 cl Zitronesaft ### Delicana Premium und die restl. Zutaten mit Eis im Shaker zubereitet.

Sweet & Rich: Zutaten: 5 cl Cachaca Delicana Premium, 150 ml Orangensaft, 2 cl Blue Curacao Sirup, Eiswürfel ### Delicana Premium mit den restlichen Zutaten geshakt, fertig.

Mocotó: Zutaten: 4-6 cl Cachaca Delicana, 100 ml Mangosaft, 2-4 cl Sahne, Honig ### Cachaca Delicana mit den restlichen Zutaten und Eis geshakt, danach auf 4 Eiswürfel abgeseiht.

Mojito de Cachaça: Zutaten: 6 cl Cachaca Delicana 3 cl Limettensaft (nach Möglichkeit frisch gepreßten Limettensaft), 1 Teelöffel Rohrzucker, 8 Minzezweige, Sodawasser (alternativ Tafel- oder Mineralwasser mit Kohlensäure), Crushed Ice, Delicana Cocktailglas ### Für einen Mojito den Limettensaft, den Zucker und die Minzezweige in das Cocktailglas geben. Mit einem Holzstößel die Minzezweige etwas zerdrücken. Dabei sollte man versuchen nur die Stängel der Minzezweige zu zerstoßen und die Blätter unbeschädigt lassen. Jetzt den Cachaca Delicana dazugeben und das Glas mit Crushed Ice auffüllen. Einen Schuß Soda dazugeben und nocheinmal kurz umrühren. Das Glas mit einem Minzezweig garnier

Recife: Zutaten: 3 cl Cachaca Delicana, 1 cl Tequila, 2 cl brauner Rum Ron Caney, 100 ml Ananassaft ### Die Zutaten zusammen mit Cachaca Delicana im Shaker mit Eis schütteln und in das Longdrinkglas mit Crushed Ice seihen.

Surf: Zutaten: 3-5 cl Cachaca Delicana, 2 cl Pfirsichlikör, 4 cl Bananensaft, 120 ml Maracujasaft, 3 Spritzer Curacao Blue ### Cachaca Delicana zusammen mit den Zutaten im Shaker mit Eis schütteln und in das Glas seihen. Orangescheibe an den Glasrand stecken, die Kirschen am Sticker daran befestigen.

Telenovela: Zutaten: 3-5 cl Cachaca Delicana, 1-2 cl brauner Rum Ron Caney, 2 cl Kokosnusslikör oder Kokossirup, 100 ml Maracujasaft, 1 cl Cream of Coconut ### Cachaca Delicana zusammen mit den Zutaten im Shaker kräftig mit Eis schütteln und in das Glas seihen.

Japgo I - Japgo II - Japgo III

Japgo I

Zutaten: 4-6 cl Delicana Premium, 1 cl Galiano, 50 ml Orangensaft, 1 cl Lime Juice ### Delicana Premium auf Eis geshakt, serviert auf Margerita Schale, Deko Orangenspirale oder Physalis.
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Japgo II

Zutaten: 4-6 cl Delicana Premium, Saft einer halben Limette, 2 cl Limejuice, 1-2 cl Bols Sherry, auf Eis geshakt oder 5-6 Eiswürfel ............................................................................................................................... ...

Japgo III

Zutaten: 4-6 cl Delicana Premium, 40 ml Maracujasaft, 2 cl Grenadine, 40 ml Orangensaft, auf Eis geshakt.

Kochrezepte mit Cachaca: Caipirinha Lachs

Zutaten: 200g Räucherlachs, 2 St. Bio-Limetten (oder gründlich mit Speiseöl abreiben), 4cl Delicana Cachaça, weißer o. brauner Bio-Rohrzucker ### Den Räucherlachs flach auf einen Teller ausbreiten. Etwas Schalenabrieb und den Saft der Limetten gleichmäßig auf dem Lachs verteilen und mit Artesanal Cachaça beträufeln. Lassen Sie im Anschluss den Lachs mit der Marinade ca. 1 Std. abgedeckt ziehen. Nach dem Anrichten etwas Bio-Rohzucker über den Lachs streuen und mit Limettenscheiben dekorieren.

Guten Appetit wünscht Ihnen das DELICANA-Team!
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